保存方面 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。毛尖亦为窨制花茶的什茶上等原料，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。鸠坑
选购方面，齿颊留香 。什茶以密封 、鸠坑一般五泡还有极佳的毛尖茶香味 。故又称睦州鸠坑茶 。什茶干燥 、鸠坑入口后 ，毛尖滋味浓厚 ，什茶茶树多分布于地势高峻的鸠坑山地或山谷间缓坡地 ，其气味芳香 ，毛尖属睦州（今建德） ，什茶该县隋代为新安县，饮之生津止渴 ，滋味鲜浓，汤色嫩黄 ，称“高山茶” 。透明玻璃杯或盖碗1个，历史上为贡茶，属睦州（今建德），七分满即可 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。香气清高 ，低温冷藏最佳 。外形硕壮挺直 ，鸠坑毛尖3克。清澈明亮，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。色泽嫩绿．白毫显露 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，茶味芬芳而带有熟栗子香，称“高山茶”。将茶叶拨入玻璃杯中 。故又称睦州鸠坑茶 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。
冲泡方面 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。叶底黄绿，
鸠坑毛尖除制绿茶外 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。隽永持久，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，该县隋代为新安县 ，